aperitivo

mein absoluter Favorit. Vor dem Essen, zum Essen, nach dem Essen und auch ohne Essen. Meine klare Weinempfehlung für jeden der es jung, frisch und trocken mag. 

Dieser Lugana von Zenato ist ein ikonischer Wein der Region. Er kommt aus Massoni, dem ältesten Weinberg der Familie direkt am Lago di Frassino.

In der Nase Aprikose, Birne, Grapefruit. Ein toller Auftakt für das was am Gaumen folgt. Nämlich volle Frucht, wunderbar saftig und schön weich. Dazu leicht salzig. Wenn er Wein etwas Luft bekommen hat, beim Zweiten Schluck, merkt man wie die alten Reben für richtig Struktur sorgen. Ein Lugana mit Anspruch, der mit seiner Frucht und Mineralität aber auch einfach Spaß macht. Am allerbesten zu italienischen Antipasti und Pasta. 

Temperatur, Glas und passt zu...:

- direkt aus dem Kühlschrank

- Weißweinglas

- Als Aperitif, zu Antipasti und helle Pasta

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mein roter Favorit, ein sofort angenehmer, vielseitiger und unbeschwerter Wein, erzählt eine Geschichte von Geselligkeit. 
Mit diesem strahlenden Rotwein beginnt der Einstieg in die Welt von Ornellaia, bei der man in unkomplizierter Art an dieser Leidenschaft für die Qualität teilhaben kann, die man hier täglich einatmet und die sich in jedem Schluck wiederfindet. 
Er leuchtet in Rubinrot mit Purpur-Reflexen und wird in der Nase von weinigen Aromen geprägt: er entfaltet ein komplexes Duftprofil, das Beerenfrüchte, mediterrane Macchia und feine Tabak- und Gewürznoten umfasst. Sein weiches und seidiges Mundgefühl wird gleichzeitig von einem lebhaften Säurespiel unterstützt, das uns einen knackigen, langen Abgang beschert 

Temperatur, Glas und passt zu...:

- zwischen 16 und 18 ºC

- Rotweinglas

- Als Aperitif, zu Antipasti, Bolognese und rotem Fleisch.

Eine der Spirituosen, die bei der Herstellung am meisten Spielraum für Kreativität bieten, ist der Gin. Für ihn ist nämlich nur eine einzige Zutat vorgeschrieben: Der Wacholder.

BROCKMANNS PREMIUM GIN

Aroma und Geschmack des Brockmans Premium Gin zeigen sich von der individuellen und etwas fruchtigeren Seite. Man verspürt einen Beiklang von Orange, Ingwer und Beeren. Koriander, ein feinherber bis säuerlicher Hauch und ein Unterton von trockener Würze gesellen sich dazu. Der englische Gin steckt voller Geschmack und punktet mit einem runden Aroma. Er lässt sich wunderbar als Gin & Tonic der erfrischend anderen Art genießen und macht auch in diversen Cocktails und Longdrinks eine exzellente Figur. Vom ersten bis zum letzten Schluck gibt sich der Brockmans Gin geschmeidig und relativ gehaltvoll. Er gewann 2012 bei der "San Francisco World Spirits Competition" Silber. 

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Wie sich aufgrund seines kubanischen Ursprungs unschwer schlussfolgern lässt, wird für einen klassischen Mojito kubanischer Rum verwendet. Genauer gesagt, weißer kubanischer Rum, der meist eine dreijährige Lagerung in Stahltanks hinter sich hat.

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