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CUCINA DI MAIK
blog di cucina
su di me
ich bin Maik, runde 40 Jahre alt, beruflich Fotograf und privat Hobby-Koch. Ich habe vor nicht allzu langer Zeit 'bella Italia' für mich entdeckt und angefangen die Sprache zu lernen sowie das Essen zu lieben. Für mich gibt es keine bessere Küche als die Italienische. Keine Küche ist so voller Leidenschaft wie diese.
Und diese Leidenschaft und meine Erfahrungen möchte ich auf dieser Seite mit euch teilen. Vielleicht liebt ihr sie auch? Oder ihr lernt sie lieben - mit mir gemeinsam :)
il cibo
Die italienischen Speisen sind für mich die Leckersten - ich liebe Pasta in allen Formen, obgleich es in Italien eigentlich als eine Vorspeise gilt und nicht wie hier in Deutschland zu den Hauptspeise.
Natürlich gehören auch "Antipasti" und "Dolce" dazu und somit zeige ich euch hier, nach und nach, so viel ich kann aus jeder Sparte.
le bevande
auch ein guter Aperitif und erlesene Weine gehören für mich zu einem vollkommenen Menu. Als ehemaliger professioneller Barmann fallen mir hier hunderte ein. Ich werde euch also auch mit flüssigen Leckereien und Cocktailrezepten unterhalten und euch vor allem die Klassiker zeigen die jeder von euch ganz einfach zuhause zubereiten kann ohne sich teures Equipment kaufen zu müssen.
saluti amico mio e buon appetito.
und los gehts :-)
aperitivo
um das Verlangen nach den großartigen Speisen zu steigern, starten wir gerne mit einem Aperitif. Hier findest Du Klassiker sowie Eigeninterpretationen von Klassikern oder sogar eigene Rezepturen die ich mit Dir teilen möchte. Sie schmecken aber nicht nur vor dem Essen, sondern auch dazu oder danach.
il antipasto
nach dem Aperitif geht es mit den Vorspeisen weiter. Eine weitere Komponente zu einem gelungenen Menü um den ersten Hunger zu stillen, die Wartezeit zu verkürzen und das gesellige beisammen sein auszudehnen.
Hier zeige ich euch Klassiker vom Bruschetta über Insalata Nizza bis zum Vitello Tonato.
il corso principale
worauf freut man sich nun am Meisten? Auf den Hauptgang. Hier werde ich Klassiker und eigene Rezepte mit euch teilen. Details über Herkunft und Tradition bekommt ihr dazu auch. Ich freue mich darauf und lade euch auf diese kulinarische Reise mit mir durch Italien ein. Von Bologna durch die Toskana nach Rom bis nach Sardinien.
il dolce
Nachdem nun das Gemüt entzückt und der Magen gefüllt ist, gibt es zum krönenden Abschluss natürlich noch etwas für die Hüften.
Nur eine Kleinigkeit versteht sich.
Café und etwas Süßes dürfen nicht fehlen um das Menü abzurunden. Von Baci di dama zu Zabaione wird für jeden Geschmack was dabei sein. Mein Wort drauf.